蒙古风味烤羊排

摘要：

@@ 蒙古风味烤羊排色泽金黄、味道香醇、焦香酥脆,深受蒙古族的喜爱,成为蒙古族招待贵客必不可少的特色食品之一.本文通过对传统牧民手工加工做法进行研究并改进,使烤羊排实现了工业化生产,满足了消费者对产品安全及品质的需求,从而作为一种蒙古民族的特色产品走入了千家万户的餐桌.

机标关键词：蒙古族、风味、工业化生产、羊排、特色食品、特色产品、蒙古民族、产品安全、消费者、香醇、味道、手工、色泽、品质、牧民、金黄、加工、餐桌

分类号：TS2;F32

在线出版日期：2008-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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