10.3969/j.issn.1001-8123.2007.06.015
生肉新鲜度评定方法研究进展
简单介绍了一些传统的肉品新鲜度评价方法,以及目前国内外利用电子鼻、光谱法、计算机视觉技术评价肉品新鲜度的新进展.最后指出多种技术的融合在肉品新鲜度评定中的应用,对肉质和货架寿命监控具有深远的影响.
肉品新鲜度、电子鼻、光谱法、计算机视觉技术
TS2(食品工业)
2007-07-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
37-39
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10.3969/j.issn.1001-8123.2007.06.015
肉品新鲜度、电子鼻、光谱法、计算机视觉技术
TS2(食品工业)
2007-07-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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