10.3969/j.issn.1001-8123.2007.02.008
川味红烧牛肉软罐头的加工工艺
本文详细介绍了川味红烧牛肉软罐头的加工方法和质量指标,为该传统产品的工业化生产奠定了理论基础,并为同类中式肉类菜肴的工业化生产提供了技术参考.
牛肉、加工工艺、质量指标
TS2(食品工业)
2007-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
16-17
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10.3969/j.issn.1001-8123.2007.02.008
牛肉、加工工艺、质量指标
TS2(食品工业)
2007-04-09(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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