肉类食品安全信息与识别技术功莫大焉

摘要：

@@ 在所有种类的食品安全管理中,由于肉类食品不论是其消费的绝对数量、对人体的危害程度、对消费人群的危害面、还是其供应链的长度和安全管理的复杂程度,都是最为突出和重要的.所以,抓好食品安全管理,重点应放在肉类食品的安全管理上.

机标关键词：肉类食品、安全信息、识别、食品安全管理、消费人群、危害程度、供应链、种类、人体、对数、长度

分类号：F4(工业经济)

在线出版日期：2007-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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