广式腊味危机应早日化解

摘要：

@@ 国家《腌腊肉制品卫生标准》10月1日起正式施行.新国标增加了6项卫生标准,对腌腊肉制品的定义、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、标志、包装、运输、贮存和检验方法都作了明确的规定,同时还界定了腌腊肉制品的过氧化值、酸价、三甲胺氮、铅、无机砷、镉、总汞、亚硝酸盐等理化指标.

机标关键词：广式、腊味、危机、腌腊肉制品、卫生标准、食品添加剂、理化指标、亚硝酸盐、卫生要求、检验方法、加工过程、过氧化值、新国标、无机砷、三甲胺、总汞、贮存、运输、生产、国家

分类号：R15;TS2

在线出版日期：2006-12-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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