10.3969/j.issn.1001-8123.2006.03.005
了解民族肉食习俗,弘扬我国肉食文化
@@ 21黎族的肉食习俗黎族主要居住在海南省中南部等市、县.肉食来源于家禽、家畜饲养,并以狩猎为辅.食鼠是黎族人的风俗,无论是山鼠、田鼠、家鼠、松鼠均可捕食.食鼠时,先把鼠投入火中烧一会儿,然后刮去毛、除去内脏,再烧成烤即可.黎族人桌上的菜大多为山珍野味,其中有火烤的兽肉干,还有最有名的南杀.
民族、肉食、习俗、黎族、家畜饲养、中南部、海南省、野味、田鼠、松鼠、狩猎、烧成、山珍、肉干、内脏、家鼠、家禽、风俗、除去、捕食
TS251(食品工业)
2006-04-27(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
10-12