10.3969/j.issn.1001-8123.2006.01.016
食品中亚硝酸盐检测技术研究进展
综述了国内外食品中亚硝酸盐残留检测方法的研究进展,主要对肉制品、乳制品和蔬菜中亚硝酸盐检测的光度法(格里斯试剂比色法、催化(褪色)光度法、流动注射-分光光度法、顺序注射-分光光度法、导数光度法)、示波极谱法、荧光法、离子色谱法等的原理、测定参数及其使用范围等进行了详细的阐述,并分析比较了各种方法的优劣,希望能对我国亚硝酸盐检测技术的发展有参考价值.
亚硝酸盐、检测方法、分光光度法、示波极谱法、荧光法
TS251(食品工业)
2006-03-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共6页
41-45,7