美国肉牛屠宰加工工艺对国内的借鉴意义之一--美国肉牛待宰前的管理控制措施

摘要：

@@ 美国肉牛在待宰前除了一些必要的检疫检验措施外,尤其注意维持屠宰车间屠宰秩序,保持高效屠宰,而为了做到这一点,待宰前的管理就尤为重要.这样管理符合动物本身的习性,一方面符合呼声日益高涨的动物福利者、消费者的要求,一方面的确能够帮助减少动物应激反应,协调工厂的工作环境,提高效率和产量.

机标关键词：美国、肉牛、屠宰加工工艺、国内、管理、动物福利、应激反应、检疫检验、工作环境、消费者、秩序、协调、效率、习性、工厂、措施、车间、产量

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：17-20