10.3969/j.issn.1001-8123.2005.09.002
添加剂--肉类工业的重要组成部分
@@ 20世纪90年代以来,随着我国肉食产量的不断攀升,肉品添加剂获得了前所未有的发展.有人说,添加剂是肉类工业的重要组成部分.的确,肉制品的防腐保鲜、保水、调味,无不依赖肉品添加剂,在添加剂的依托下,肉类工业才能获得快速的、长足的发展.
添加剂、肉类工业、组成、肉品、防腐保鲜、肉制品、肉食、调味、产量、保水
TS251(食品工业)
2005-11-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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