大豆蛋白的使用方法及利用例简介

摘要：

@@ 大豆中主要含有蛋白质、碳水化合物及油脂三大营养元素.而大豆中的蛋白质富含20多种氨基酸,其中有9种氨基酸是人体内自身无法合成的氨基酸,也称必需氨基酸,所以大豆中的蛋白质作为高性价比的营养源,一直被众多的研发机构、营养协会所推广和深入研究,这当然是大豆蛋白的一个亮点.

机标关键词：大豆蛋白、必需氨基酸、蛋白质、营养元素、碳水化合物、研发机构、高性价比、营养源、人体内、油脂、协会、合成

分类号：TS251(食品工业)

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：27-28