10.3969/j.issn.1001-8123.2005.07.020
浅析亚硝酸盐在高温肉制品中的降解
本文对贮存于不同温度环境中的两种高温肉制品中亚硝酸盐含量进行了跟踪检测,得到了高温肉制品中亚硝酸盐残留在不同的贮存条件下的降解规律.该研究对产品开发、生产过程控制、指导消费有着重要的意义.
亚硝酸盐、残留、贮存条件、时间
TS2(食品工业)
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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10.3969/j.issn.1001-8123.2005.07.020
亚硝酸盐、残留、贮存条件、时间
TS2(食品工业)
2005-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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