肉制品加工发展方向

摘要：

@@ 中国的20世纪八十年代末九十年代初是食品工业开始步入快速发展的时代,尤其是熟肉制品加工业,由于肉类加工设备的引进,科研人员对技术的掌握,包装材料和辅料的开发利用,使得我国肉制品加工行业发展迅速.肉制品品种繁多,琳琅满目.除了腊肠、腊肉、火腿等中国传统产品外,还涌现了许许多多新的产品,如火腿肠、维也纳香肠、盐水火腿等.同时出现了一些品牌产品,中国肉制品工业方兴未艾,大有前途.并且最近两年把食品安全提到一个前所未有的高度,这是社会经济发展和人民生活水平提高的结果.人们对食品的需求已经由对"数"的要求转变为对"质"的苛求,这个"质"包括产品的质量和安全.因此食品行业是一个永久的朝阳产业,人类要生存,就离不开食品,食品行业永远没有终结的一天.

机标关键词：食品行业、肉制品加工业、品牌产品、中国传统、生活水平提高、社会经济发展、肉类加工设备、盐水火腿、维也纳香肠、肉制品工业、行业发展、食品工业、食品安全、科研人员、开发利用、朝阳产业、包装材料、火腿肠、转变、质量

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：5-6