10.3969/j.issn.1001-8123.2005.06.014
生猪屠宰HACCP体系的建立
在冷却肉生产过程中实行对全程质量控制的HACCP质量管理体系,对减少微生物的污染,控制全过程的温度从而更好地延长货架期起关键作用.本文描述了HACCP体系的建立步骤,确定了生猪屠宰加工中关键控制点.
生猪屠宰、HACCP体系
TS2(食品工业)
2005-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
36-38
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10.3969/j.issn.1001-8123.2005.06.014
生猪屠宰、HACCP体系
TS2(食品工业)
2005-08-18(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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