肉类食品安全:向细菌开战

摘要：

@@ 高压处理,辐射处理,光脉冲处理:从屠宰场和肉类处理工厂的一整套处理流程中活下来的几个游离细菌的日子开始不好过了,因为加拿大的工业生产商和科研人员决定要解决肉类食品安全这个复杂的多面性的问题.

机标关键词：肉类食品安全、游离细菌、脉冲处理、科研人员、高压处理、辐射处理、处理流程、屠宰场、生产商、加拿大、多面性、工业、工厂

分类号：TS251(食品工业)

在线出版日期：2005-06-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：15-16