10.3969/j.issn.1001-8123.2005.04.010
香肠制品中降低亚硝酸盐残留量的措施
亚硝酸盐残留量过高会导致多种疾病.目前人们的香肠制品消费量逐年增加,但是还没有发现有效的食品添加剂能完全代替亚硝酸盐在香肠制品中的有利作用,所以本文从减少亚硝酸盐的添加量及寻找替代品两个方面论述降低其残留量的措施.
香肠、亚硝酸盐、降低、残留量
TS2(食品工业)
2005-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
26-30
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10.3969/j.issn.1001-8123.2005.04.010
香肠、亚硝酸盐、降低、残留量
TS2(食品工业)
2005-06-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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