赵守宁--调理食品将带来企业转型与厨房革命

摘要：

@@ 走进秦皇岛正大有限公司,记者感受最深的是这家国内大型禽类加工企业,在悄悄进行一场厨房革命.在经过近10道的卫生程序后,记者”全副武装”才得以进入这家公司的调理食品加工车间.车间温度很低,数条禽类制品生产流水线在紧张有序运转,既有油炸制品的,也有蒸煮制品的.出口日本的”迷你三角胸”是大宗产品,工人们在对分割后的鸡胸,切成规格,乳化腌制,挂浆裹粉,熟化加工.

机标关键词：调理食品、企业转型、油炸制品、生产流水线、熟化加工、食品加工、全副武装、禽类、加工企业、大宗产品、厨房革命、车间、秦皇岛、蒸煮、腌制、温度、卫生、三角、乳化、日本

分类号：TS2;R59

在线出版日期：2005-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19