10.3969/j.issn.1001-8123.2004.01.016
肉制品淀粉的生产性能与应用
介绍了肉制品用磷酸酯淀粉的制备工艺,影响产品主要指标的因素,产品性能以及在肉制品中的广泛应用.
磷酸酯淀粉、粘度、持水性
TS251(食品工业)
2004-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
36-37
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10.3969/j.issn.1001-8123.2004.01.016
磷酸酯淀粉、粘度、持水性
TS251(食品工业)
2004-05-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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