冷却保鲜肉生产技术与发展趋势

摘要：

我国肉类行业技术发展的重点之一是发展冷却肉制品,提高市场占有率.本文以详细的数据分析了我国冷却肉的现状、发展趋势和前景.

关键词：冷却肉(冷鲜肉、冰鲜肉)市场、发展

分类号：TS251(食品工业)

在线出版日期：2004-05-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22