10.3969/j.issn.1001-8123.2003.02.010
西式盐水火腿工艺与产品质量浅析
本文对西式盐水火腿的工艺要求及其对产品质量的影响进行了粗浅的分析和经验总结
火腿、工艺、质量
TS251(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
27-28
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10.3969/j.issn.1001-8123.2003.02.010
火腿、工艺、质量
TS251(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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