10.3969/j.issn.1001-8123.2003.01.018
羊肉的营养价值及其品质的影响因素
羊肉是一种营养丰富、具有一定的食疗功效的低胆固醇食品,其品质受肉羊年龄、性别、品种、阉割与否、肥育程度、营养与饲料等因素的影响,而且肉羊不同部位肉的品质也有差别.
羊肉、营养、胆固醇、嫩度
TS251(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
47-48
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10.3969/j.issn.1001-8123.2003.01.018
羊肉、营养、胆固醇、嫩度
TS251(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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