10.3969/j.issn.1001-8123.2003.01.005
HACCP与冷却肉加工技术
本文阐述了HACCP的概念和原则及其在冷却肉生产中的应用,着重介绍了肉类冷却工艺的几种不同处理方式.
HACCP、冷却肉、食品安全
TS251(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
16-18,37
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HACCP、冷却肉、食品安全
TS251(食品工业)
2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共4页
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号：2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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