10.3969/j.issn.1001-8123.2001.03.006
牛肉在湿腌过程中亚硝酸盐的变化
本课题主要研究牛肉在不同温度下的湿腌过程中亚酸盐的变化规律,为低亚硝肉制品的开发起基础性研究的作用.
湿腌、牛肉、亚硝酸盐
TS251(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
17,16
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10.3969/j.issn.1001-8123.2001.03.006
湿腌、牛肉、亚硝酸盐
TS251(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
17,16
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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