发展肉驴兴吃驴肉

摘要：

@@ 驴肉是一种低脂肪、高蛋白,并具有保健功能的食品,民间早有"天上龙肉,地上驴肉"之说.随着人民生活水平的提高,在饮食上要求讲保健、换口味、吃稀特、饱口福的人越来越多.目前全国大部分城市兴起了吃驴肉热,驴肉店、驴肉馆逐渐增加,一些餐馆还将驴的生殖器官加工后高价出售,很受消费者欢迎,驴肉在市场上越来越俏.除驴肉外,驴皮的用途也很广,不仅是轻工业的好原料,而且用驴皮熬制的胶还是一种名贵的中成药(阿胶),畅销国内外.因此,发展肉驴是一项致富的新门路.

机标关键词：驴肉、人民生活水平、生殖器官、驴皮、部分城市、保健功能、中成药、消费者、轻工业、高蛋白、低脂肪、原料、用途、饮食、市场、食品、民间、口味、加工、国内

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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