10.3969/j.issn.1001-8123.1999.02.015
熟肉制品的营养价值
@@ 热量和营养
常见食品热量可根据其不同成分的系数进行计算(蛋白质:4千卡/kg,碳水化合物:4千卡/kg,脂肪:9卡千/kg),对于食肉来说,脂肪含量越多其热量也越高,例如腹部肉就比后腿肉的热量高.
熟肉制品、营养价值、热量、碳水化合物、脂肪含量、蛋白质、系数、腿肉、食品、计算、腹部
TS2(食品工业)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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熟肉制品、营养价值、热量、碳水化合物、脂肪含量、蛋白质、系数、腿肉、食品、计算、腹部
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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