冷驱动下蚕豆细胞结构变化规律实验研究

摘要：

为研究冷驱动下的种子细胞在冻结相变过程中细胞大小及细胞壁渗透率的变化,利用低温冷冻实验台,将蚕豆切片进行冷却实验,分别在不同冷却速率下,观察细胞形态的变化,研究不同冷却速率下的细胞内结冰温度 、细胞结构 、细胞内压的变化,并计算细胞膜的渗透率.结果表明:蚕豆的结晶温度随着冷却速度的增加而降低;细胞内压随细胞体积而变化;渗透率随温度的降低而升高,随着降温速度的加快而增大.

关键词：冷却速率、细胞结晶温度、细胞内压、细胞壁渗透率

所属期刊栏目：17

分类号：TK124(热力工程、热机)

资助基金：国家自然科学基金资助项目51676139

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：21-26