木薯种质资源淀粉特性分析与评价

摘要：

为了评价和筛选出淀粉品质优良的木薯资源,对212份国内外栽培木薯种质块根淀粉产量性状及淀粉含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、粘度峰值和糊化温度5个重要淀粉特性指标进行研究.结果表明,不同木薯资源各淀粉特性差异较大,不同指标间有一定的相关性,利用概率分级法将8个淀粉产量及特性性状分为5级,即极低、低、中、高和极高,推荐极高品系可作为木薯淀粉品质育种利用的基础亲本材料,其中直链淀粉含量极高资源共17份;支链淀粉含量极高资源共18份.利用主成分分析得出前2个主成分反映木薯参试资源块根淀粉特性的83.79％信息,第1主成分主要包括淀粉率、直链淀粉含量和支链淀粉含量,隶属函数法综合评价得出,'SM2300-1'等12份木薯资源淀粉综合特性最好,更适合木薯淀粉的深加工与利用.

关键词：木薯、种质资源、淀粉、淀粉特性、种质筛选

所属期刊栏目：42

分类号：S533(薯类作物)

资助基金：国家重点研发计划项目;中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金

在线出版日期：2021-03-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：339-348