基于近红外光谱技术的白茶总黄酮含量快速测定

摘要：

本文依靠近红外光谱技术对白茶进行总黄酮含量的快速判别.对91份来自不同厂家、不同年份和不同等级的白茶进行总黄酮含量的测定,并采集白茶近红外光谱图,运用TQ analyst 8.0软件进行分析,比较了不同光谱预处理方法,最终采用偏最小二乘法建立白茶总黄酮含量的定量模型.研究结果表明,所建立的总黄酮定量模型的相关系数为0.99977,校正均方根差为0.0435,验证均方根差为0.180,验证集平均相对误差为2.89％.该模型预测结果较好,能够准确、快速、无损地对白茶总黄酮含量进行定量分析.

关键词：白茶、总黄酮含量、快速测定、近红外光谱技术

所属期刊栏目：39

分类号：TS272.7(食品工业)

资助基金：科技部重点研发专项"国家质量基础的共性技术研究与应用"NQI专项子课题"紧压白茶加工技术标准研究"2016YFF0201904-03

在线出版日期：2019-02-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2499-2505