纸片型1-MCP对杨桃果实采后病害的抑制与抗病相关酶的诱导

摘要：

研究纸片型1-MCP(1-甲基环丙烯)处理对采后‘香蜜’甜杨桃果实病害指数、抗病相关酶活性和总酚含量的影响.采后杨桃果实用0(对照)和0.6μL/L的纸片型1-MCP处理12h后,在(15±1)℃下贮藏.贮藏期间定期测定果实病害指数、果实抗病相关酶如几丁质酶(CHI)、β-1,3-葡聚糖酶(GLU)、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性及总酚含量的变化.结果显示:与对照果实相比,纸片型1-MCP处理能有效降低杨桃果实病害指数,提高CHI、GLU、PAL、PPO和POD的活性,保持较高的总酚含量.表明纸片型1-MCP对抑制杨桃果实采后病害的发生与抗病相关酶活性的升高及酚类物质的合成有关.

关键词：杨桃、果实、纸片型1-MCP、采后病害、抗病相关酶、总酚

所属期刊栏目：37

分类号：TS255.3;S663(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划专项2007BAD07B06;福建省中青年教师教育科研项目JB12284;福建农林大学高水平大学建设项目612014042

在线出版日期：2016-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1172-1176