反相高效液相色谱法测定西番莲中的有机酸

摘要：

采用Waters Atlantis C18色谱柱(150 mim×4.6 mm,5μm),以2％甲醇-98％ 0.01 mol/LK2HPO4溶液(用H3PO4调节pH2.8)作为流动相,流速为0.6 mL/min,柱温为30℃,进样量为10 μL,检测波长为210 nm,建立高效液相色谱同时分析西番莲中10种有机酸的方法.结果表明:该方法相对标准偏差为0.22 ％-4.00％,平均回收率在88.0％～109.6％,各种酸的线性相关系数r＞0.999 2,检测限为0.001-0.22 μg/mL;采用外标法定量.在紫果和黄果西番莲中检测到7种有机酸,其含量趋势呈现为柠檬酸＞L-苹果酸＞L-乳酸＞琥珀酸＞L-抗坏血酸＞酒石酸＞富马酸.该方法具有灵敏度高、测试组分多、速度快等优点,适用于西番莲中多种有机酸的测定.

关键词：反相高效液相色谱法、西番莲、有机酸

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分类号：TS255.7(食品工业)

资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所资助项目PZS084;中国热带农业科学院非营利性科研机构改革启动经费项目PZS-201501

在线出版日期：2015-10-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1511-1517