脱乙酰葡甘聚糖/壳聚糖共混膜制备工艺对膜性能的影响

摘要：

以脱乙酰KGM、壳聚糖为主要原料,用共混成膜制备可食性膜.通过以脱乙酰基度、脱乙酰KGM/壳聚糖配比、混合膜液浓度、甘油用量为变量,以共混膜的拉伸强度、膜断裂伸展率及膜水蒸气渗透系数为指标,通过单因素和多因素正交试验,确定脱乙酰KGM/壳聚糖共混膜的最佳制备工艺参数.结果表明,当脱乙酰基度为0.70、脱乙酰KGM/壳聚糖配比为3:7、共混膜液浓度为1.5％、甘油用量为0.50 mL时,共混膜的性能最优,拉伸强度高、断裂伸长率大、水蒸气渗透系数小,为共混膜在果蔬保鲜(特别是甜玉米)上的应用提供依据.

关键词：脱乙酰KGM/壳聚糖、共混膜、制备工艺参数、性能影响

所属期刊栏目：34

分类号：O636(高分子化学（高聚物）)

资助基金：广东省科技计划项目"甜玉米可食性复合仿生涂膜的研制及其应用"1011157000004,2010A020507001-95

在线出版日期：2013-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：2018-2024