锌对砂糖橘果实发育过程细胞壁代谢的影响

摘要：

为研究不同锌处理对砂糖橘果实发育成熟过程中果皮硬度、细胞壁结构物质及其相关酶活性的影响,以四年生砂糖橘(Citrus reticulata Blanco cv.Shatangju)为试材,在果实膨大期喷施不同锌肥,同时对与果皮力学性能相关的细胞壁代谢变化规律进行分析.结果表明,不同锌处理均可降低果实发育成熟过程中果皮硬度的变化幅度,降低多聚半乳糖醛酸酶(PG)、纤维素酶(Cx)、果胶甲酯酶(PE)的活性,其中Zn2++Ca2+处理的果皮硬度变化最均匀、陷痕果高发期Cx和PE活性低、原果胶和纤维素含量高.不同锌处理均可有效地降低果实发育成熟过程中细胞壁代谢酶的活性,抑制原果胶和纤维素的降解,延缓细胞壁水解,使得果实硬度变化更均匀,其中Zn2++Ca2+处理的效果最明显.

关键词：锌、砂糖橘、细胞壁组分、细胞壁水解酶

所属期刊栏目：34

分类号：S666.2(果树园艺)

资助基金：国家自然科学基金项目31000892、30871692;广东省岭南水果创新体系和广东省科技厅马圩贡柑中心专业镇建设项目资助

在线出版日期：2013-11-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1982-1986