荔枝采后腐败褐变机理及保鲜技术研究进展

摘要：

新鲜的荔枝(Litchi chinensis Sonn)果实营养丰富,经济价值高,但采后易褐变腐烂,不耐贮运,是荔枝远销和出口的瓶颈,阻碍了荔枝产业的发展.因此,荔枝采后生理特性研究及贮藏保鲜技术成为当前的研究热点.本文对当前荔枝腐烂褐变机理及保鲜技术的研究进展进行综述,并分析总结荔枝保鲜存在的问题,提出荔枝保鲜技术的研究方向.

关键词：荔枝、腐败褐变机理、保鲜技术、研究进展

所属期刊栏目：34

分类号：S667.1(果树园艺)

资助基金：东莞市高等院校科研机构科技计划项目2011108101008

在线出版日期：2013-11-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1603-1609