10.3969/j.issn.1000-2561.2012.02.032
“文椰2号”椰子外果皮中50%乙醇提取物体外清除自由基能力的研究
从清除超氧阴离子自由基、还原力、清除DPPH自由基、清除羟基自由基等方面,研究“文椰2号”椰子外果皮中50%乙醇提取物的抗氧化性.结果表明,“文椰2号”椰子外果皮中50%乙醇提取物的还原能力较强,对DPPH.自由基和羟基自由基有较强的清除能力,对Fe2+的络合能力和脂质体过氧化反应的抑制作用也较强,但对超氧阴离子自由基的清除能力较弱.因此,椰子外果皮中50%乙醇提取物是一种抗氧化功效较强的活性物质,具有很好的保健功能.
椰子外果皮、乙醇提取物、自由基清除能力
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S667.4(果树园艺)
海南省自然科学基金20806;公益性行业科研专项200903026
2012-09-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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