高效液相色谱法测定热带水果中维生素E含量

摘要：

采用高效液相色谱(HPLC)法测定冷冻干燥处理的11种热带水果中维生素E的含量.使用SB-Phenyl柱,用甲醇/水为流动相,采用紫外检测器在300nm处对样品中的维生素E进行测定,用外标法进行定性定量分析.结果表明:8种热带水果的维生素E质量分数分别为,红毛丹0.935 mg/g,杧果23.9 mg/kg,菠萝蜜17.7 mg/kg,火龙果24.1 mg/kg,菠萝1.28 mg/kg,番木瓜16.5 mg/kg,人心果10.6 mg/kg,草莓20.0mg/kg;尚有龙眼、椰子、荔枝未检出.维生素E质量浓度在2～21 mg/L时,其峰面积与进样质量的线性相关系数达到0.999 7,测定的相对标准偏差(RSD)为1.4%～3.5%(n=6).试样加标回收率为94%～102%.该方法的最小检测质量分数为0.10 mg/kg.

关键词：热带水果、维生素E、高效液相色谱法

所属期刊栏目：25

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2005-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：92-96