一起奇异变形杆菌引起食物中毒的溯源和分析

摘要：

目的 对一起食源性疾病暴发疫情的病原进行实验室检测,并结合流行病学追溯其感染来源.方法 按照GB4789《食品卫生微生物学检验》、WS289-2008《霍乱诊断标准》和WS/T9-1996《变形杆菌食物中毒诊断标准检验及处理原则》,对本次暴发事件中剩余食品和病例生物样本进行沙门菌、志贺菌、副溶血性弧菌、霍乱弧菌、致泻性大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌和变形杆菌的检测分离和菌株鉴定,用聚合酶链反应(PCR)方法检测其代谢调控基因(rsmA)、尿素酶基因(ureC)、金属蛋白酶基因(zapA)、溶血素基因(hpmA);用脉冲场凝胶电泳(PFGE)技术追溯其感染来源.结果 从剩余食品和病例标本中共分离出12株奇异变形杆菌,所有菌株均携带zapA、hpmA、rsmA、ureC基因;脉冲场凝胶电泳分为4个带型,相似度27.7％～100.0％,PFGE分型显示食品中奇异变形杆菌带型不完全相同,食品株和患者株存在相同带型.结论 实验室检测结合流行病学分析,奇异变形杆菌为引起本次食源性疾病暴发的病原体,污染的食品为感染来源.

关键词：奇异变形杆菌、食源性疾病、毒力基因、脉冲场凝胶电泳

所属期刊栏目：23

分类号：R155.31(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家科技重大专项;阜阳市卫生健康委员会科研立项课题

在线出版日期：2023-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：259-262