广州社区中老年人动物源性蛋白质摄入与骨密度的关系

摘要：

目的 探讨广州社区中老年人群动物蛋白质的摄人与骨密度的关系.方法 基于广州社区营养与健康队列的第1次随访的资料进行横断面分析,共纳入2453名年龄在40～75岁的广州社区居民.采用已验证的79项食物频数问卷收集参加者过去一年的膳食数据.采用双能X线测量全身、腰椎、股骨颈、转子和Ward三角区骨密度.采用多元线性回归探讨膳食动物性蛋白质摄入与骨密度的关系.结果 广州社区中老年人群膳食动物蛋白质摄人的平均水平为男性0.53 g/(d· kg),女性0.58 g/(d· kg).多元线性回归结果显示,动物蛋白质摄人与全身、腰椎、股骨颈和Ward三角区骨密度之间呈负相关(标化β=-0.043、-0.053、-0.086和-0.079),差异均有统计学意义(P＜0.05).分层分析显示,动物蛋白质摄入水平与骨密度的关系在女性人群中更为明显.结论 中老年人群膳食动物源性蛋白质与骨密度呈负相关,且在女性人群中更为明显.

关键词：膳食、动物蛋白质、中老年、骨密度

所属期刊栏目：21

分类号：R151.2(营养卫生、食品卫生)

资助基金：国家自然科学基金;国家自然科学基金

在线出版日期：2021-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：413-416,432