番荔枝酚类提取物的抗菌抗氧化作用

摘要：

目的 了解热带水果番荔枝酚类提取物对常见致病菌的抗菌及抗氧化性能.方法 80％的甲醇水提取番荔枝,采用高效液相测定番荔枝所含酚类物质,微量稀释法测定其对8种常见致病菌的最小抑菌浓度(MIC)及最小杀菌浓度(MBC),对其抗菌活性进行评价;采用紫外可见分光光度计测定其氧化还原能力(FRAP)及清除自由基能力(TEAC),对其抗氧化活性进行评价.结果 番荔枝含有没食子酸、儿茶素、绿原酸、阿魏酸、槲皮素和木犀草素6种酚类物质,其中没食子酸含量最高为(256.52±14.33)mg/kg,绿原酸含量最低为(43.56±3.72)mg/kg.这些酚类物质对革兰阳性菌的MIC在0.63～5.00 mg/ml之间,MBC最低可达到1.25 mg/ml;对革兰阴性菌的MIC在2.50～5.00 mg/ml之间,MBC最低为2.50 mg/ml.没食子酸、儿茶素、阿魏酸及槲皮素的抗氧化活性明显高于维生素C.FRAP与TEAC结果相关性具有统计学意义(r=0.856,P＜0.05).结论 番荔枝可以成为天然抗菌抗氧化物质的一种选择.

关键词：番荔枝、抗菌活性、抗氧化活性

所属期刊栏目：16

分类号：Q946.82(植物学)

资助基金：广州市荔湾区科技计划项目20141215057

在线出版日期：2016-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：460-463