全国肉类及水产品食源性致病菌污染现况
本文通过整理研究全国肉类制品及水产品食源性致病菌污染状况的调查文献,发现全国各地区食源性致病菌的污染具有一定规律性:沿海省市以可食用水产品被副溶血弧菌污染为主,内陆省市以肉类制品被沙门氏菌和单增李斯特氏菌污染为主.这为全国食源性致病菌主动监测工作网络的建立及维护提供一些数据支持.
食源性致病菌、肉制品、可食用水产品
14
R155.5(营养卫生、食品卫生)
2015-07-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
402-404,封3
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食源性致病菌、肉制品、可食用水产品
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2015-07-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
402-404,封3
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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