广西平果地区2011-2013年食品微生物污染检测结果分析

摘要：

目的 监测平果县各类食品受微生物污染情况,为预防食源性疾病提供依据.方法 按照2011-2013年国家食源性疾病监测工作手册进行采样和检测.结果 3年合计检测样品326份,总合格率为66.67％.319份样品中检出致病菌16株,检出率为5.02％,其中金黄色葡萄球菌8株,副溶血弧菌5株,蜡样芽胞杆菌3株.结论 平果县抽检的食品合格率低.相关部门应加大食品生产与销售环节的监管,确保食品安全.

关键词：食品、微生物污染、食源性疾病

所属期刊栏目：14

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2015-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：376-379