广州市越秀区2006-2011年疑似细菌性食物中毒的情况分析

摘要：

目的 探讨广州市越秀区2006-2011年细菌性食物中毒发生的特征及分布规律,为预防和控制细菌性食物中毒提供科学依据.方法 对2006-2011年本中心对疑似细菌性食物中毒的样品进行细菌分离鉴定,资料采用Excel2003等软件进行统计分析.结果 2006-2011年共发生疑似细菌性中毒事件112起,检出致病菌阳性69起(检出率为61.61％).细菌性食物中毒全年均有发生,7-10月份检出频数最高的细菌性食物中毒的场所以餐饮业为主.检出的致病病原菌最常见的是副溶血性弧菌,其次是金黄色葡萄球菌、变形杆菌、沙门氏菌.副溶血性弧菌以污染环境为主;金黄色葡萄球菌以污染饭菜为主;变形杆菌以污染用具为主.结论 本区细菌性食物中毒的防控重点应以餐饮业为主,应着重加强对环境、用具的卫生监管.

关键词：细菌性、食物中毒、预防与控制

所属期刊栏目：13

分类号：R595.7(全身性疾病)

在线出版日期：2014-02-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：1513-1514,1538