HPLC-ELSD法同时测定广州水果中的果糖、葡萄糖及蔗糖含量

摘要：

目的 采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD法)建立同时测定广州水果中果糖、葡萄糖和蔗糖的方法.方法 高效液相色谱条件为Kromasil NH2(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱,25℃柱温,流动相为乙腈-水(80/20,v/v)溶液,流速为1.5 ml/min；蒸发光散射检测器(ELSD)漂移管温度为85C,空气流速为2.5 ml/min.结果 果糖、葡萄糖和蔗糖的线性范围分别为0.6～10.0 g/L、1.0～20.O g/L、0.6～20.0 g/L;样品中3种糖的加标回收率分别为95.36％、98.44％、97.76％.结论 首次建立了同时测定水果中果糖、葡萄糖、蔗糖的HPLC-ELSD法,为建立广州水果糖含量数据库提供了一种准确、灵敏、快速的分析方法.

关键词：高效液相色谱-蒸发光散射检测器、水果、果糖、葡萄糖、蔗糖

所属期刊栏目：13

分类号：R446(诊断学)

资助基金：国家自然科学基金30972481

在线出版日期：2013-07-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：620-623