2006-2011年深圳市集体食堂食物中毒流行病学分析

摘要：

目的 了解深圳市集体食堂食物中毒发生规律与特点,为预防控制集体食堂食物中毒提供依据.方法 对深圳市2006-2011年上报的集体食堂食物中毒报告资料进行统计分析.结果 2006-2011年深圳市集体食堂发生食物中毒91起,中毒人数1 134人.发病高峰季节为5-10月,共发生70起,占总起数的76.9％.工厂工地企业集体食堂食物中毒发生起数最多共71起,占总起数的78.0％.微生物为主要致病因素,占总起数的73.6％,以副溶血性弧菌为主.结论 加强食物中毒高发季节工厂工地企业的卫生监督检查以及食品安全知识的宣传,是预防食物中毒的关键措施.

关键词：食物中毒、流行病学研究、副溶血性弧菌

所属期刊栏目：13

分类号：R595.7(全身性疾病)

在线出版日期：2013-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：93-95