6个猕猴桃品种的果实贮藏与品质评价

摘要：

为了选育耐贮藏且风味品质优异的猕猴桃(Actinidia)新品种,对美味猕猴桃(A.deliciosa)的3个野生品种'kvf54'、'kvf6'、'鑫美'和 3 个栽培种'秦美'、'华美'、'徐香'的品质和贮藏特性等进行比较分析.结果表明,常温和 1℃贮藏下'kvf54'和'徐香'的硬度下降趋势相近,优于其他品种,且'kvf54'的维生素C(VC)含量最高.而在相同贮藏条件下,'鑫美'可溶性固形物含量积累速度最快,淀粉和可滴定酸含量最少,贮藏性能不佳.'kvf54'相比于其他品种的贮藏性更好,VC、糖类物质等含量高,是可用于培育耐贮藏新品种的优质材料.

关键词：猕猴桃、果实贮藏、果实品质、品种选育

所属期刊栏目：31

分类号：S663.4;TS207.3;R282.71

在线出版日期：2023-10-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：653-659