番石榴4个品种叶和幼果的生物活性和酚类成分研究

摘要：

为提高番石榴(Psidium guajava)副产物的综合利用率,测定了'珍珠'、'水蜜'、'红宝石'和'西瓜'4个品种叶和幼果提取物中的酚类与黄酮含量,并分析了其与清除DPPH·、ABTS+、HO·自由基能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性的相关性,并用超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)分析了提取物的酚类成分.结果表明,4个番石榴品种叶的酚类和黄酮含量、清除自由基能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性均显著高于幼果,'珍珠'叶的酚类含量最高,生物活性最强.酚类、黄酮含量与清除自由基能力呈极显著正相关(P<0.01),与α-葡萄糖苷酶抑制活性呈显著正相关(P<0.05).UPLC-MS/MS鉴定结果表明,4个品种叶酚类含量较高的均为槲皮素-3-O-葡萄糖苷、金丝桃苷、鞣花酸和杨梅苷,除鞣花酸外大部分存在于叶的酚类成分也存在于幼果中,且含量显著高于幼果.因此,4个品种中,'珍珠'叶是开发天然抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶抑制剂的优良资源.

关键词：番石榴;叶;幼果;清除自由基;α-葡萄糖苷酶抑制;酚类

所属期刊栏目：29

资助基金：福建省自然科学基金项目;福建省科技计划公益类专项

在线出版日期：2021-12-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：694-702