不同成熟度树葡萄果实醇提取物抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性研究

摘要：

为探究树葡萄果皮和种籽的抗氧化和对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用,采用比色法测定了不同成熟度树葡萄果皮和种籽70%乙醇提取物的总多酚和总黄酮含量,并分析了他们与抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的相关性.结果表明,绿果皮的总多酚含量最高(95.96 mg g–1DW),红果皮的最低(18.31 mg g–1DW);绿果籽的总黄酮含量最高(43.48 mg g–1DW),紫果籽的最低(16.50 mg g–1DW);抗氧化活性及对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用均以绿果皮的最强,紫果籽的最弱.树葡萄果皮/籽清除·OH自由基能力均高于抗坏血酸,对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用均强于阿卡波糖; 其总多酚和总黄酮含量与抗氧化能力显著正相关(P<0.05),抗氧化能力与对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用呈显著正相关(P<0.05).因此,树葡萄绿果的总多酚及总黄酮含量较高,抗氧化活性、对 α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用较强,可用于天然抗氧化剂和 α-葡萄糖苷酶抑制剂的开发.

关键词：树葡萄、总多酚、总黄酮、抗氧化、α-葡萄糖苷酶

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资助基金：福建省公益类科研院所专项2017R1024-1,2017R1024-7;福建省农业科学院青年英才计划项目YC2015-19;福建省农业科学院科技创新项目PC2018-9;福建省农业科学院青年创新团队项目STIT2017-3-4;福建省农业科学院生产性工程化实验室中试项目AG2017-5资助 This work was supported by the Special Project for Public Welfare for Research Institute in FujianGrant 2017R1024-1,2017R1024-7;the Project for Young Talent of Fujian Academy of Agricultural SciencesFAASGrant YC2015-19;the Project for Technology Innovation of FAASGrant PC2018-9;the Project for Youth Innovation Team of FAASGrant STIT2017-3-4;the Pilot Project of Productive Engineering Laboratory of FAASGrant AG2017-5

在线出版日期：2018-06-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：233-240