不同类型梅花品种挥发性成分的研究

摘要：

用GC-MS分析梅花(Prunus mume)5个品种(三轮玉蝶、北京玉蝶、单瓣玉、淡粉和江南朱砂)花朵中的挥发性成分,从中鉴定出45个化合物,其中芳香族化合物是主要成分.不同类型的梅花品种香气成分不同,这些化合物种类和含量的变化导致不同类型的梅花品种花香差异,一些重要的共有成分乙酸己酯、丁子香酚、乙酸苯甲酯和α-蒎烯等化合物的存在是导致梅花品种花香相似的主要原因.

关键词：梅花、挥发性成分、顶空-固相微萃取、GC-MS

所属期刊栏目：18

分类号：Q946(植物学)

资助基金："十一五"国家科技支撑计划项目2006BAD13B07;北京市教委共建项目;北京市教育委员会学科建设与研究生培养项目-北京城市生态环境建设产学研联合培养研究生基地项目

在线出版日期：2010-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：310-315