小苍兰花色色素成分及稳定性分析

摘要：

以小苍兰(Freesia refracta)16个不同花色品种及后代为试验材料,对花瓣色素用特征显色反应和紫外-可见光谱扫描,分析其色素的成分和花色素苷的稳定性.结果表明,小苍兰花色的色素属于类黄酮化合物,含黄酮和花色素苷类物质,可能含有异黄酮,不含黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇、查耳酮和橙酮,其中黄色系品种及后代还含有类胡萝卜素.避光下小苍兰花色素苷的稳定性要强于光照;温度对花瓣色素的稳定性有一定的影响.

关键词：小苍兰、花色素、成分、类黄酮、稳定性

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分类号：Q946.836(植物学)

资助基金：国家科技支撑计划课题2007BAD07803;福建省林业重大专项2006NZ001-3;福建省财政专项--福建省农业科学院科技创新团队建设基金项目STIF-YD6

在线出版日期：2010-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：571-577