纯氧对荔枝果实贮藏期间果皮褐变和细胞超微结构的影响

摘要：

研究了纯氧对荔枝果皮褐变和细胞超微结构的影响.结果表明,100%O2显著抑制了荔枝果皮褐变,在100%O2下贮藏6 d的荔枝果实,中果皮细胞的细胞器和膜系统的完整性保持较好,而细胞膜透性较低,因此,认为高氧抑制荔枝果皮褐变与其维持细胞膜的完整性相联系.

关键词：荔枝、果实褐变、超微结构、纯氧、果实贮藏

所属期刊栏目：12

分类号：S667.109.3(果树园艺)

资助基金：国际科学基金IFSE2265/3F;国家自然科学基金39900102

在线出版日期：2004-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：565-568