10.3969/j.issn.1005-3395.2004.06.009
菠萝蜜中香气成分分析
用溶剂法提取菠萝蜜中的香气成分,用GC-MS联用技术鉴定了82个化合物,占香气成分总量的94.66%,主要为脂肪酸类以及酯类、醇类、烷氧基烷烃类和酮类物质,主要成分为亚油酸(24.10%),棕榈酸(15.72%)和油酸(6.16%).
菠萝蜜、香气成分、气相色谱-质谱联用
12
Q949.737.406(植物学)
2004-12-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
538-540