不同温湿条件下贮藏的3种禾本科植物花粉的一些生理变化

摘要：

测定了水稻、玉米和狼尾草花粉在低温(4℃)低湿(RH 45%),低温(4℃)高湿(RH 90%),高温(35℃)低湿(RH 45%)和高温(35℃)高湿(RH 90%)4种贮藏条件下的蛋白酶活性,蛋白质含量,游离氨基酸含量的变化,结果表明:在低温高湿条件下,蛋白质降解和游离氨基酸含量上升慢;在高温条件下蛋白质降解快,游离氨基酸含量迅速上升.3种植物花粉中,水稻花粉蛋白酶活性强,在贮藏过程中蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升快;狼尾草花粉蛋白酶活性低,在贮藏过程中蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升慢;玉米花粉的蛋白酶活性、蛋白质降解速率和游离氨基酸含量上升速率居两者之间.

关键词：水稻、玉米、狼尾草、花粉、蛋白质、氨基酸

所属期刊栏目：11

分类号：Q945(植物学)

资助基金：湖南省自然科学基金3258

在线出版日期：2003-12-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：236-240